hến xúc bánh đa hến xào sả ớt Khai vị gồm 5 món, trong ảnh là heo ngâm mắm phải, quẩy xúc hến giữa, xèo cuốn mực. Thịt ngâm nước mắm với phần thịt heo cắt mỏng dài 3 cm, bên trong cuộn rau thơm, củ kiệu muối, gợi hương vị Tết. Món hến dùng quẩy ăn kèm thay cho bánh tráng nướng tạo sự mới lạ
bún hến Bún cua, bún ốc và bún hến là 3 món chủ đạo của quán bún gia truyền Lê Phan . Trải qua 3 năm dịch Covid bùng phát, quán tạm thời đóng cửa cho đến giữa năm 2024, bún gia truyền Tư Phan được chuyển về địa chỉ mới tại số 289 đường Kim Mã, quận Ba Đình với tên gọi mới là quán bún gia truyền Lê Phan
hến Nước dùng bún hến thanh mát được nấu cùng rau cần, rau răm, rau thìa là và hành cắt nhỏ. Ngoài 3 món bún truyền thống thì quán Lê Phan còn có món bún thập cẩm là sự kết hợp của cả 3 loại cua, ốc, hến cũng tạo nên một hương vị rất riêng, mang tính độc quyền của quán
