thịt kho trám cao h côn thịt cưỡng gian "Bước này gọi là om trám, giúp trám ăn không bị quá cứng hay quá mềm. Còn cá chép sẽ được họ làm sạch và tẩm ướp gia vị rồi đem nướng cho thịt săn chắc. Thịt ba chỉ phải lựa loại tươi, có nạc có mỡ để không bị quá khô hoặc quá ngấy
thịt ngâm mắm Phần nhân thịt, tôm nên ướp riêng và chọn nạc vai mềm dắt mỡ để không bị khô. Trước khi rán mới trộn rau củ quả và trứng để nem không bị ra nước gây bục vỡ, mềm ỉu. Nếu không có tôm nõn, một số nhà dùng tôm khô ngâm nở cũng có vị ngọt riêng
cách nấu thịt bò sốt vang Bò sốt vang là một trong những món ăn được yêu thích tại Việt Nam, mang trong mình sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị Pháp và khẩu vị Việt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, sản phẩm từ thịt bò mềm mịn mà còn bởi nước sốt vang đỏ thơm
